La pasta, come principale e distintivo segno d’una cultura alimentare che in Italia – dalle Dolomiti alla Sicilia – trova da millenni una propria identità, si radica ed oggi si riconsegna al mondo intero per essere goduta ed apprezzata all’interno e al di fuori di ogni schema gastronomico-procedurale; come contributo fondamentale alla più accurata preparazione del cibo, avente la medesima dignità degli altri elementi che concorrono alla realizzazione del piatto. La pasta è un messaggio universale (da spedire sulla Luna…) di cui Felicetti si fregia d’esser orgoglioso produttore, ed è con il medesimo entusiasmo con cui viene creata che la si propone a tutti i pasta-lovers quale esperienza gustativa d’eccellenza.